Parce que nous voulons faire des vins naturels, expressifs et sincères, nous travaillons en Agriculture Biologique, un système de culture qui respecte la plante, sa physiologie et son environnement; un système de culture qui permet à nos cépages d'exprimer la minéralité du poudingue, la fraîcheur des Pyrénées, peut-être la douceur de l'Océan (pas si loin...) et sûrement la passion de notre travail.

Chez nous, en Béarn, le Vin est aussi un élément important de notre culture que l'on veut vivre et perpétuer ; le traditionnel "ça - i bevèr un cop" en occitan, c'est le plaisir de recevoir, de discuter, d'inviter à boire un verre, de consacrer un peu de son temps...