17 Fév2023
Comme certains fruitiers et fleurs, la vigne ne porte des raisins que sur les sarments de l’année, ancrés sur des sarments de l’année précédente. Cette « fertilité sélective » dépend des cépages mais sur nos cépages béarnais, cette règle est primordiale. Ce seront aussi les 3ème et 4ème bourgeons du sarment de l’année qui porteront les grappes.
On sélectionnera donc 2 sarments (longs bois, astes ou tiras) de 7 à 8 bourgeons, qui donneront dans les meilleurs des cas 10 à 12 grappes chacun, ils ne sont jamais tous fertiles. Le nombre de bourgeons laissés conditionnera donc la quantité de récolte à venir !
Nos mansengs, courbus et autres sont poussants, ils sont traditionnellement plantés à 1.30m ou 1.50m l’un de l’autre pour laisser la place de lier les 2 astes en arcure de chaque côté de la souche.
C’est la taille Guyot double.
Aujourd’hui, les écartements sont réduits (1m à 1.2,) : on préfère avoir moins de raisins par souche mais plus de souche à l’hectare.
Remarque :
En Languedoc par exemple, les cépages ont des sarments fertiles sur la base : on peut donc tailler uniquement en coursons de 2 bourgeons : c’est la taille en gobelets.
Il n’y a pas de palissage, les sarments retombent donc et donnent cette forme de parapluie à la souche : les raisins pendent sous le feuillage et sont donc protégés du soleil très chaud.
La vigne est une liane, la taille est donc capitale pour limiter sa pousse et la contraindre à produire des raisins. C’est par contre une opération très mutilante qui va générer des plaies de taille qui peuvent être des « portes d’entrée » pour des maladies, mais qui vont aussi générer des cônes de dessication dans la souche qui deviendront de véritables chicanes pour la circulation de la sève.
Le Dr Poussart (début du siècle), avait mis en évidence des techniques de sélection des sarments à éliminer pour limiter et positionner les coupes du même côté du sarment porteur et favoriser ainsi le flux de sève de l’autre côté.
Avec la recrudescence des maladies du bois dont l’Esca, nous pratiquons aujourd’hui la « taille Poussart ».
Pour limiter l’allongement de la souche, le ou les 2 coursons (sarment à 2 bourgeons) laissés sur le « vieux bois » donc non fructifère serviront pour porter les astes de l’année à venir.
11 Jan2023
AMICS
Je vous adresse mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2023, je vous remercie pour votre confiance et pour l’intérêt porté à notre production.
Nous cultivons 18 hectares de vignes, en côteaux et terrasses face aux Pyrénées somptueuses en cette saison, dans un milieu préservé et favorisé par une vingtaine d’années de pratiques biologiques. Notre gamme de vins blancs secs et moelleux est déclinée en fonction de la géologie, de l’exposition, de l’âge des vignes, des cépages et des millésimes.
Nous espérons vous accueillir au Clos Lapeyre en 2023, pour vous faire partager un peu de notre paysage et de notre passion et pour déguster quelques vins et quelques unes de nos histoires.
Les Vins de Fruits Lapeyre sec et moelleux en 2021 et les Cuvées en 2018 et 2019 sont en vente au domaine : 3 millésimes élégants et structurés.
Nos chais sont ouverts toute l’année mais n’hésitez pas à prévenir de votre visite. Vous pouvez également visiter notre site et profiter de notre boutique en ligne.
Merci pour votre confiance et Au plasèr e a lèu,
Coralament,
Jean Bernard Larrieu
et l’équipe du Clos Lapeyre
20 Nov2022
Jean Bernard Larrieu, vigneron, sa famille, ses amis et l’équipe du Clos Lapeyre
ont le plaisir de vous accueillir dans les chais pour un moment visuel, olfactif, gustatif…et convivial.
La Journée des Portes Ouvertes de la Route des vins, le deuxième dimanche de décembre est devenue la plus grande fête du Jurançon : 38 vignerons, 38 fêtes !
Au Clos Lapeyre, nous vous proposons un programme festif ! Des dégustations des vins de la gamme, de la Réserve de Lapeyre. Mais aussi des artisans, producteurs locaux et de la restauration sur place. Consultez le programme
Pour la restauration solide et rapide, si vous souhaitez un menu, réservez au plus vite auprès de la Calandreta de Lescar au 0613395047 et/ou par mail : djulia64@hotmail.com ! Les places sont limitées !
Vous pouvez également nous rendre visite en dehors de la journée des PO à Jurançon si vous descendez vers les Pyrénées ! Nous contacter
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???????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????? seront informés dans la semaine et pourront venir dans la semaine retirer un beau ???????????????????????? ???????????????????????? de Jurançon ou moelleux, au choix….
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19 Oct2022
J’ai le plaisir de vous donner quelques nouvelles du Clos Lapeyre et de vous proposer nos vins pour les fêtes à venir puisque je reviens au salon de CORBEIL !
Venez me rendre visite : le vendredi 18 novembre de 16h à 20h et le samedi 19 novembre prochain de 9h30 à 19h au Salon des Vins à St Germain les Corbeil. C’est un petit salon atypique en région parisienne où convivialité, plaisir de la dégustation et découvertes font bon ménage !
J’aurai des bouteilles de JURANCON secs et moelleux disponibles à la vente sur place au tarif propriété. Envoyez vos réservations dès que possible pour les vieux millésimes ou formats spécifiques (magnums), la carte de la Réserve de Lapeyre sera envoyée sur demande également. Nous contacter
Si vous ne pouvez pas venir à Corbeil, vous pouvez commander nos vins sur notre boutique en ligne. Tous nos vins peuvent être livrés à domicile ; forfait de 15€ pour 12 bouteilles, transport offert pour 24 bouteilles !
Vous pouvez également nous rendre visite à Jurançon si vous descendez vers les Pyrénées ! Nous contacter
25 Août2022
AVIS AUX PROS !
L’Académie des Vignerons du Sud Ouest est une association qui regroupe 35 vignerons de renom; j’ai le plaisir d’en faire partie…
A la rentrée, le lundi 5 septembre, le groupe d’amis vignerons se retrouve au Domaine Chiroulet, au cœur des côtes de Gascogne pour la première étape des ses rencontres Vitinérantes :
- Dégustation professionnelle avec plus d’une trentaine de vignerons présents.
- Espace de libre dégustation
- Buffet de produits locaux
Ce nouveau RV de l’Académie est l’occasion de valoriser et communiquer sur les cépages oubliés du grand Sud Ouest de manière conviviale. Cliquez ici pour découvrir la liste des vignerons présents.
Pour + d’informations et vous inscrire.
